Neiegkeeten

Jidderee ka selwer bei sech doheem ufänken, Liewensmëttelverschwendung ze reduzéieren an et ginn dobäi souguer zwee positiv Effekter: Sue spueren & e positiven Impakt op d’Ëmwelt hunn! Andeems Dir doheem kleng Schrëtt ënnerhuelt, kënnt Dir äre perséinlechen Ëmweltimpakt direkt reduzéieren an zur Bekämpfung vum Klimawandel bäidroen.

Benotzt Äre Frigo richteg

Stellt är Liewensmëttel net einfach sou an de Frigo. Sortéiert se mat Verstand. Dat Regal ganz uewen ass déi keelst Plaz, do kennt réit Fleesch a Fësch hin. Benotzt deen ënneschten Tirang nëmme fir Geméis. D’Eeër a de Botter halen sech gutt am Fach an der Dier. Sou huet alles seng optimal Plaz a bleift méi laang frësch a verdierwt net.

Vertraut ärer Nues, net dem Datum

En Datum ass just eng Zuel, zumindest an dësem Kontext! “A consommer de préférence avant” bedeit net “no deem Datum gëfteg”. Et geet hei nëmmen ëm den optimale Goût, net ëm d’Sécherheet. Wann den Datum ofgelaf ass, panikéiert net. Kuckt d’Liewensmëttel, richt a probéiert e bësse. Är Sënner soen Iech d’Wourecht. Wann et gutt richt, iesst et. Loosst net zou, datt den Datum fir Iech entscheet. Den “A consommer de préférence avant”-Datum ass wëssenschaftlech gesinn net ee Verbrauchs- oder Verfallsdatum. Vill Liewensmëttel bleiwen nach laang duerno iessbar – mir mussen erëm léieren, eis Sënner ze benotzen.” seet Irina Simoncini, eng Biochemikerin an Expertin an der Fuerschung an Entwécklung bei Microtarians, Lëtzebuerg.

Dem Iessen een zweet Liewe ginn

Iwwerreschter si keen Dreck. Si sinn nach ëmmer iessbar. Geheit är Reschter net an d’Dreckskëscht. Online fann dir super “zero-waste”-Rezepter vun Expert*inne, wéi dem Jamie Oliver oder vu BBC Good Food. Dir kënnt aalt Brout an en neit Iesse verwandelen an aalt Geméis an eng Zopp. Spuert är Suen a verbraucht all Liewensmëttel.

Halt op ze waarden a gitt aktiv

Fillt Dir Iech nach heiansdo verluer a kuckt duercherneen op den Datum um Liewensmëttel? Dat ass normal. Mir sinn alleguerte Mënschen, mir maachen alleguerte Feeler. Mee loosst Iech dovun net ophalen. Scholdgefiller hëllefen dem Planéit net, mee Aktiounen hëllefen. Probéiert net, perfekt ze sinn, probéiert just, besser ze sinn. Hei sinn e puer heefeg Barrièren an eis Tipps fir Iech ze hëllefen:

“Ech hu keng Zäit, eng Lëscht ze maachen.”

Benotzt eng Akafslëscht-App wéi Bring! oder Listonic, fir Är Akafslëscht méi einfach a manner stresseg ze maachen.

“Ech kafen ze vill – et bleift ëmmer eppes iwwreg.”

Maacht e wéchentleche Plang mat einfache Menuen, déi  Zäit spueren an Offall reduzéieren.

“Ech weess net, wéi ech d’Saache richteg lagere soll.”

Sortéiert nei Liewensmëttel hannert déi existéierend an Ärem Frigo, fir sécherzestellen, datt déi méi al Saachen als éischt verbraucht ginn. D’USDA FoodKeeper-App bitt Tipps fir d’Haltbarkeet an d’Lagerung.

“Ech hat geduecht, et wier net méi gutt.”

Benotzt Är Sënner: Kuckt, richt a probéiert. De “A consommer de préférence avant”-Datum ass net deen Datum, wou et wechgeheit soll ginn. Kuckt an der USDA FoodKeeper-App oder bei Too Good To Go fir spezifesch Rotschléi fir d’Lagerung vun Iessen.​

“Ech kréien d’Iwwerreschter net verschafft.”

Benotzt d’App My Fridge Food fir einfach Rezepter mat Iwwerreschter an enger Sichfunktioun ze fannen.

• Plangt eng Kéier d’Woch e Rescht-Iessen-Dag, wou Dir Iessen aus deem virbereet, wat Dir nach hutt
• Mat Gewierzer, Kraider oder Dippen garnéieren
• Maacht se zu enger Zopp oder engem Smoothie

“Et gesäit net méi lecker aus.”

Gitt kreativ! Benotzt Iessen nach duerch:

• Kompostéiere vu Liewensmëttelreschter
• Liewensmëttel fermentéieren amplaz se ewechzewerfen
• Iesse fir spéider afréieren
• Garnéiere mat Gewierzer a Kraider, fir d’Platen méi attraktiv ze maachen

“Ech vergiesse meng Saache ganz hannen am Frigo ëmmer.”

Organiséiert Äre Frigo richteg mat dësen Tipps:

• Huelt gutt sichtbar Këschte fir d’Saachen ze lageren
• Setzt ëmmer nei Liewensmëttel hannert déi, déi schonn do sinn, fir d’FIFO-Prinzip (“First In, First Out”) ze befollegen
• Beschrëft d’Behälter a datéiert se
• Benotzt d’Apps USDA FoodKeeper oder Too Good To Go fir Rotschléi fir d’Lagerung ze fannen

Wësse schützt viru Verschwendung

Déi, déi wësse wou d’Liewensmëttel hierkënnt a wéi et hiergestallt gëtt, verschwende manner. Bildung iwwert d’Liewensmëttel fërdert d’Wäertschätzung an hëlleft, Offäll ze vermeiden. Iwwerleet Iech, iwwer déi follgend Theme méi ze léieren:

Fermentatioun: Mat e bësse Salz, Waasser an Zäit (an ouni Stroum) kënnt Dir d’Haltbarkeet vum Iesse verlängeren an de Goût souwéi d’Närstoffer erhalen.

Saisonaalt Iessen: Saisonaalt Iesse reduzéiert Offäll a ënnerstëtzt lokal Produzenten.

DIY-Konservéierungstechniken: Léiert, wéi een Iessen afréiert, aleet oder konservéiert.

Involvéiert Iech méi

Wann Dir doheem schonn Ären éischte klenge Schratt gemaach hutt an et Iech interesséiert, den Impakt fir d’Ëmwelt iwwert Ären Haushalt eraus ze vergréisseren, bitt Foodsharing Luxembourg verschidde Méiglechkeete fir matzemaachen:

• Mellt Iech bei eisem Foodsaving-Projet un, fir nach iessbaart Iesse bei Betriber ofzehuelen a weiderzeverdeelen, dat soss wechgeworf géif ginn
• Benotzt eis Foodsharing-Punkten, fir Liewensmëttel, déi Dir ze vill hutt,  gratis mat denger Gemeinschaft ze deelen
• Ënnerstëtzt eis finanziell, wann Dir e Bäitrag zu eiser Missioun wëllt leeschten

Dës Säit enthält Tipps a Wësse vu Foodsharing Luxembourg, dem europäesche Projet “Waste Less, Taste More”, enger Reesausstellung, entwéckelt vu foodsharing e.V. (Däitschland), Microtarians SIS (Lëtzebuerg) an IDELUX Environnement (Belsch) am Kader vum EU Erasmus+-Programm fir d’Erwuessebildung.

🌱 Den 30. Juni 2025 hunn d’Plattform Meng Landwirtschaft an hir 19 Memberorganisatiounen, dorënner Foodsharing Lëtzebuerg, déi 4. komplett iwwerschafft Editioun vun hirem Plädoyer fir eng Erneierung vun der Landwirtschaftspolitik presentéiert, dëst um 2.000 m² grousse Feld beim Haus vun der Natur.

🎯 Zil: D’ëffentlech Debatt iwwer d’Zukunft vun der Landwirtschaft zu Lëtzebuerg ze stimuléieren an aktiv dozou bäizedroen. Meng Landwirtschaft fuerdert d’politesch Leader vu Lëtzebuerg – souwuel op nationalem wéi och op europäeschem Niveau – op, en nohaltege Kader fir d’Landwirtschaft opzebauen, deen net méi nëmmen dem Konkurrenzrecht ënnerläit, mä als sozial an ökologesch Sail vum ëffentlechen Intressi unerkannt gëtt.

📢 Eng aner Landwirtschaft ass méiglech: méi fair a méi resilient a solidaresch!

👉 Méi Informatiounen: Plädoyer fir eng fair a resilient Landwirtschaftspolitik

Foodsharing Luxembourg huet zur Juli-Editioun vun der CIRCLE OF LIFE Serie bäigedroen, déi vu microtarians SIS de Sonndeg, de 6. Juli am Kader vun der LUGA organiséiert ginn ass. Wéinst dem schlechte Wieder, gouf dës Editioun vum urbanen Haff Kuerbebierg an de Quartier Stuff Grünewald verluecht.

Niewent eisem Zoukomme loosse vu gerettete Liewensmëttel an dem Aushëllefen, hu mir eng participativ Diskussiounsronn mam Titel “Wat wier wann all d’Iessen konsuméiert a keen Iesse ewech gehäit géif ginn?” bäigedroen.

Kommt, mir stellen eis vir, dass mir am Joer 2030 sinn. Liewensmëttelverloschter a -verschwendung si Problemer vun der Vergaangenheet. Wéi hu mir et gepackt? Wéi gesäit all Secteur elo aus?

No enger Imaginatiounsübung an engem kollektiven Identifizéiere vun den Themen, hate mir eng “fishbowl” Diskussiounsronn, déi déi meescht Participante genotzt hunn fir aktiv zur Diskussioun bäizedroen, wat jidderengem am Raum d’Chance ginn hat fir matzemaachen. D’Invitéeën Hannah Proffitt-Perchard, Pauline Seeburger an Stefania Filice hunn d’Diskussioun ugefaangen. Déi ganz Sessioun gouf facilitéiert vum Daniel Waxweiler.

Aus dem kollektiven Identifizéiere vun den Themen si Post-its op enger Mauer mat Themen ervirgaangen, déi no Kategorien regroupéiert goufen, déi natierlech entstane sinn. Verbesserungen an der ganzer Produktiounskette goufe gesammelt, an d’Roll vu Regulatiounen gouf ervirgehuewen. D’Sensibiliséiere mat jonke Mënschen war een anere grousse Grupp.

An der folgender Diskussiounsronn hu mir ugefaangen driwwer ze schwätzen, wéi accessibel biologesch a lokal Ernärunge sinn a wéi d’Gäert méi accessibel fir jiddereen vun de Gemenge kéinte gemaach ginn. Dunn hu mir eis gewonnert firwat vill Leit d’Konservéiere vu Liewensmëttel net prioriséieren. Ass d’Iessen ze bëlleg? Oder ass d’Wësse verluer gaangen? Dëst huet eis derzou geleet driwwer ze schwätzen, wéi Kanner op verschiddene Plaze scho méi a Kontakt komme mat wéi hier Liewensmëttel wuessen a wéi dës kënnen transforméiert ginn. Mir hunn och beschwat, wéi d’Leit kéinte gehollef kréie beim Manner-Verbëtzen. Kéinte Belounungen esou guer besser wéi Bestrofungen funktionéieren op individuellem Niveau? Zu wéi engem Undeel kéinten technologesch Léisungen hëllefen? Mir hunn dës Ronn ofgeschloss, an deem s mir eis drun erënnert hunn, dass et essentiel ass Communautéiten ze kreéieren fir de Problem vu Grond op ze léisen.

Duerno hu mir zesummen d’Iesse genoss, wat aus gerettem Geméis an Uebst gemaach gouf an op fermentéierten Iwwerraschunge vu microtarians baséiert huet.

A wéi stells du dir d’Zukunft vir?